盈亏表（利润和损失）是什么？

嘿！我最近一直在研究加密货币和 memes，听到很多关于 PnL（利润和损失）的讨论。有人能给我解释一下吗？在这个上下文中，它到底是什么意思，人们如何用它来跟踪他们的投资？谢谢！