Один человек и одна роботизированная интегрированная среда могут поддерживать работу кофейни-чая с дневной выручкой свыше 10 тысяч юаней. Это говорит о том, что с приходом в потребительский сектор коллаборативных и даже человекоподобных роботов высокоавтоматизированные коммерческие точки стали легко достижимой отраслевой нормой.
Вы всё ещё мучаетесь из-за высоких затрат на персонал в кофейне и сложностей со стандартизацией качества?
Вы беспокоитесь, что в чайном магазине есть бизнес только после обеда, а утренняя аренда тратится впустую?
На днях в пекинском центре Zhengda официально открылся первый в мире роботизированный комбинированный магазин кофе и чая — Xinyi Coffee. Своими впечатляющими результатами он предлагает всем микропредпринимателям, желающим войти в нишу чая и кофе, совершенно новый подход к решению проблем.
1
Цель — максимальная производительность труда:
Отработка бизнес-модели «один человек, один робот, один магазин»
В условиях постоянно растущих затрат на труд, традиционной кофейне обычно требуется как минимум 3-4 сотрудника посменно. Xinyi Coffee смело внедрила на рынке крайне редкую модель «один человек, один робот, один магазин».
Что это значит?
Для каждого магазина требуется всего 1 сотрудник и 1 самостоятельно разработанная система роботизированных приложений.
Эта система — не просто автоматический аппарат для приготовления чая, а полностью интеллектуальная интегрированная система полного цикла Robot in store, созданная командой «Machine Walk» с опытом в интернет-индустрии более 85%. Она объединяет манипуляторы, кофемашины, аппараты для приготовления чая, льдогенераторы, диспенсеры для стаканов, маркировочные машины и другое оборудование. Весь процесс — от заказа и приёма платежей до приготовления, а также анализ данных и маркетинг — осуществляется автоматически.
Каковы результаты? Данные показывают, что в некоторых магазинах Xinyi Coffee выручка в день открытия приблизилась к 20 тысячам юаней, полностью покрывая арендную плату за весь месяц, и это ещё без подключения служб доставки.
2
Супер-умный мини-магазин всего на 10+ квадратных метров
Для инвесторов, уставших искать большие торговые площади, логика выбора места для Xinyi Coffee чрезвычайно привлекательна. Их команда по выбору локаций в основном ориентируется на ультрамалые помещения площадью около 10 квадратных метров, предпочитая офисные здания, прилегающие жилые районы, торговые центры и другие подобные места. Помимо Robot in store (умный магазин), Xinyi Coffee также предлагает Robot in box (автономный робот-кофемашина) и Robot in car (популярный уличный фудтрак) — три формата магазинов с разными функциями, охватывающие все сценарии и удовлетворяющие потребности предпринимателей с разными точками продаж.
«Достаточно разместить одну роботизированную систему, мы хотим создать самый компактный магазин».
Крошечная площадь означает чрезвычайно низкое давление арендной платы, а в сочетании с высокой производительностью труда при «человеко-машинном сотрудничестве» значительно повышается устойчивость магазина к рискам. В ранее тестовом мини-магазине в районе Ванцзин, даже будучи расположенным вдали от проезжей части и находясь под давлением известных крупных брендов поблизости, Xinyi Coffee всё равно показала выдающийся результат — выручка за 2 дня покрыла арендную плату.
3
Комбинированный подход:
Заставьте ваш магазин зарабатывать с утра до вечера
Многие владельцы кофеен сталкиваются с болью: бизнес сосредоточен в утренние часы. А в чайных магазинах и кофейнях бизнес лучше после обеда. Решение Xinyi Coffee заключается в «комбинации».
Хотя китайское название — «Xinyi Coffee» (Новый кофе), его английское название — TEA^COFFEE^BAKING. Ассортимент кофе и чайных напитков в нём примерно одинаков, а комбинация продуктовой линейки «кофе + чайные напитки + выпечка» охватывает завтрак и послеобеденное время.
«Большая часть выручки кофеен приходится на утро, а чайных магазинов — на послеобеденное время. Наш комбинированный подход максимально использует время», — так объясняет основатель Xinyi.
Это значит, что вы открываете не просто кофейню, а супер-комбинированный магазин, охватывающий вкусы потребителей всех возрастов в течение всего дня. Будь то утренний латте с булочкой или послеобеденный фруктовый чай, ваш магазин сможет удовлетворить потребности.
4
Обнимите большие данные, находите хит среди хитов
Для партнёров наибольшее беспокойство вызывают медленное обновление ассортимента и чрезмерная зависимость от навыков персонала. Роботизированная система Xinyi Coffee может вмещать до сотни SKU, гибко удовлетворяя вкусовые предпочтения разных потребителей.
Более того, стоит обратить внимание на её логику подбора товаров. Команда использует модель выбора товаров на основе больших данных, динамическую систему глобальной аналитики сырья, постоянно отслеживая рыночную конъюнктуру и данные о качестве в различных регионах производства. Непривязанная модель выбора позволяет быстро переключиться с проблемного региона на другой качественный. С помощью AI, анализирующего данные всей сети за секунды, точно обнаруживаются трендовые элементы, роботы стандартизированно выполняют рецепты, и всего за две недели завершается быстрая разработка от выбора товара до запуска в продажу.
«Раньше Today's Headlines говорили: то, что вы хотите видеть, и есть заголовок. У нас то, что вы хотите съесть, и есть хитовый товар». Это означает, что партнёрам не нужно ломать голову над разработкой новых продуктов, система автоматически поможет выбрать следующий хит.
5
Накопление приватной аудитории:
Помощь в привлечении тысяч клиентов ещё до открытия
В то время, когда поток становится всё дороже, Xinyi Coffee благодаря своим цифровым возможностям ещё до открытия магазина в центре Zhengda уже накопила в приватной аудитории тысячи реальных клиентов.
Поскольку большая часть работы по приёму заказов и приготовлению выполняется системой автоматически, сотрудники могут уделять больше внимания работе с приватной аудиторией клиентов. Это значит, что открыв магазин по партнёрской схеме, вы столкнётесь не с холодными машинами и не с суетливой подготовкой заказов, вам нужно сосредоточиться только на одном — подружиться с клиентами и хорошо управлять своим сообществом.
«Один человек, один робот, один магазин» — это новая производительная сила, которую Xinyi Coffee приносит в индустрию чая и кофе. Мы ищем таких же, как мы, городских партнёров, которые верят, что технологии могут изменить жизнь, и готовы принять будущее.
6
Модель быстрой окупаемости для поддержки первых франчайзинговых предпринимателей
Для быстрого развёртывания по стране и поддержки первых качественных городских партнёров, Xinyi Robot с размахом запускает политику франчайзинга с быстрой окупаемостью, эксклюзивную для первых 20 франчайзинговых магазинов, создавая новую модель предпринимательства с сверхнизкими вложениями и сверхбыстрой окупаемостью в отрасли.
В отличие от традиционных высоких сборов за брендовое сотрудничество, управленческих, обучающих и других многочисленных сборов в чайно-кофейной сфере, первые франчайзинговые клиенты могут пользоваться эксклюзивными правами, включая полное освобождение от части сборов за сотрудничество. Партнёрам необходимо лишь взять на себя залог за магазин, арендную плату, стоимость базового оборудования и расходы на первую партию материалов для официального начала работы магазина, без каких-либо скрытых платежей и дополнительных затрат на брендовую наценку.
Эта модель кардинально сокращает первоначальные инвестиционные затраты и значительно снижает порог входа в бизнес. Традиционные чайно-кофейные магазины требуют высоких первоначальных вложений и обычно имеют длительный срок окупаемости. Опираясь на преимущества Xinyi Coffee — высокую производительность труда, прибыльность в течение всего дня, автоматизированную работу, а также эксклюзивную франчайзинговую политику, — первоначальные вложения партнёров сокращаются более чем вдвое, период окупаемости затрат значительно сокращается. В сочетании с прибыльностью магазина с дневной выручкой свыше 10 тысяч юаней это действительно позволяет осуществить предпринимательство с низкими активами и быстрой окупаемостью, полностью решая ключевую проблему микропредпринимателей — высокие инвестиционные риски и медленную окупаемость.
Если вы хотите иметь роботизированный магазин с низкими инвестиционными затратами, высокой производительностью труда, технологичностью и способностью приносить прибыль в течение всего дня, стоит подробнее изучить политику сотрудничества с Xinyi Coffee.
