Gelato如何支持多链DeFi应用？

嘿，我一直很好奇Gelato在多链DeFi应用中的运作方式。你能解释一下它是如何支持不同区块链上的这些项目的吗？我想了解它的角色以及使其在DeFi领域脱颖而出的任何独特功能！谢谢！