Une personne, un environnement intégré robotisé, suffisent à faire fonctionner un magasin combiné café/thé avec un chiffre d'affaires quotidien dépassant les dix mille yuans. Cela montre qu'avec les robots collaboratifs et même humanoïdes qui entrent progressivement dans le domaine de la consommation, les terminaux commerciaux hautement automatisés sont devenus une réalité industrielle à portée de main.
Êtes-vous encore confronté aux coûts salariaux élevés des cafés et à la difficulté de standardiser le contrôle de la qualité ?
Craignez-vous que votre boutique de thé au lait n'ait des affaires seulement l'après-midi, gaspillant ainsi le loyer du matin ?
Récemment, le premier magasin combiné robotisé café/thé – New One Coffee – a officiellement ouvert ses portes au China World Center de Pékin. Avec un bilan impressionnant, ce magasin apporte une toute nouvelle solution de réflexion à tous les micro-entrepreneurs souhaitant s'engager dans la filière thé/café.
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Objectif : l'efficacité humaine maximale :
Valider le modèle commercial « une personne, un robot, un magasin »
À une époque où les coûts de main-d'œuvre ne cessent d'augmenter, un café traditionnel nécessite généralement au moins 3 à 4 employés par roulement. New One Coffee a audacieusement lancé un modèle extrêmement rare sur le marché : « une personne, un robot, un magasin ».
Qu'est-ce que cela signifie ?
Chaque point de vente ne nécessite qu'un seul vendeur, plus un système d'application robotique développé en interne.
Ce système n'est pas une simple machine à thé automatique, mais un système intelligent intégré de bout en bout – Robot in store – conçu par l'équipe « Machine Stroll », qui compte plus de 85 % d'expérience dans le secteur internet. Ce système intègre des bras robotiques, des machines à café, des machines à thé au lait, des machines à glaçons, des distributeurs de gobelets, des étiqueteuses et d'autres équipements. De la commande et de la réception à la préparation, en passant par l'analyse des données et la promotion marketing, tout fonctionne de manière automatisée.
Et le résultat ? Les données montrent que le chiffre d'affaires du premier jour d'ouverture de certains magasins New One Coffee a atteint près de 20 000 yuans, couvrant directement le loyer mensuel complet, et cela sans même avoir activé la livraison.
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Un super petit commerce intelligent qui tient dans à peine plus de 10 m²
Pour les investisseurs qui peinent à trouver des locaux de grande surface, la logique d'implantation de New One Coffee est très attractive. Leur équipe de sélection de sites se concentre principalement sur de très petits locaux d'environ 10 m², privilégiant les immeubles de bureaux, les communautés en bord de rue, les centres commerciaux polyvalents, etc. Outre le Robot in store (magasin intelligent), New One Coffee propose également deux autres formats : Robot in box (robot café sans personnel) et Robot in car (food-truck paysager tendance). Différenciés par leurs fonctions, couvrant tous les scénarios, ils répondent aux besoins d'ouverture de magasins de différents entrepreneurs et sur différents sites.
« Il suffit qu'il y ait de la place pour installer un système robotique, nous voulons créer le petit commerce le plus extrême. »
Une surface minuscule signifie une pression locative très faible. Associée à la haute efficacité humaine de la « collaboration homme-robot », la capacité de résistance aux risques du magasin est grandement renforcée. Dans le petit magasin pilote précédent de Wangjing, même dos à la rue et avec des grandes marques renommées à proximité, New One Coffee a tout de même réalisé l'excellente performance de couvrir son loyer en seulement deux jours de chiffre d'affaires.
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Approche composite :
Faites en sorte que votre magasin gagne de l'argent du matin au soir
De nombreux propriétaires de cafés ont un point sensible : l'activité est concentrée le matin. Alors que les boutiques de thé au lait et les cafés ont une meilleure activité l'après-midi. La solution de New One Coffee réside dans la « combinaison ».
Bien que son nom chinois soit « New One Coffee », son nom anglais est TEA^COFFEE^BAKING – le nombre de références (SKU) pour le café et le thé est à peu près égal, et la combinaison des lignes de produits café + thé + pâtisserie couvre les périodes du petit-déjeuner et du goûter.
« La majeure partie du chiffre d'affaires des cafés se fait le matin, celle des boutiques de thé au lait l'après-midi. Avec notre approche composite, nous utilisons le temps de manière extrêmement efficace », explique ainsi le fondateur de New One.
Cela signifie que vous n'ouvrez pas un simple café, mais un super magasin combiné qui couvre toutes les périodes de la journée et les papilles des consommateurs de toutes les générations. Que ce soit un latte avec du pain le matin, ou un thé aux fruits l'après-midi, votre point de vente peut répondre à la demande.
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Embrasser le Big Data, extraire des best-sellers parmi les best-sellers
Pour les partenaires, la plus grande inquiétude est le rythme lent de renouvellement des produits et la dépendance excessive aux compétences techniques du personnel. Ce système robotique de New One Coffee peut prendre en charge jusqu'à une centaine de SKU, répondant de manière flexible aux besoins gustatifs des différents consommateurs.
Plus important encore est sa logique de sélection des produits. L'équipe adopte un mode de sélection basé sur le Big Data, un système d'analyse dynamique mondial des matières premières, suivissant en continu les données de marché et de qualité des différentes régions productrices. Un mode de sélection non contraignant permet de basculer rapidement vers d'autres régions de production de qualité si un problème survient dans une région. En analysant en quelques secondes grâce à l'IA les données de l'ensemble du réseau pour identifier avec précision les éléments tendance, et en exécutant de manière standardisée les recettes par les robots, le développement agile, de la sélection du produit à sa mise en rayon, ne prend que deux semaines.
« Autrefois, Toutiao disait : ce que vous voulez voir fait la une. Chez nous, ce que vous voulez manger est la spécialité. » Cela signifie que les partenaires n'ont pas besoin de se creuser la tête pour développer de nouveaux produits, le système filtrera automatiquement le prochain best-seller pour eux.
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Capitalisation de la clientèle privée :
Vous aide à fidéliser des milliers de clients avant même l'ouverture
À une époque où le trafic devient de plus en plus cher, New One Coffee, grâce à ses capacités numériques, avait déjà capitalisé des milliers de clients réels dans sa clientèle privée avant même l'ouverture de son magasin du China World Center.
Comme une grande partie des tâches de réception des commandes et de préparation est effectuée automatiquement par le système, le vendeur peut consacrer plus d'énergie à l'exploitation de la clientèle privée. Cela signifie qu'une fois que vous vous associez pour ouvrir un magasin, vous n'êtes pas confronté à des machines froides, ni à une préparation des commandes désordonnée. Vous devez simplement vous concentrer sur une chose : devenir ami avec les clients, gérer au mieux votre communauté.
« Une personne, un robot, un magasin », c'est la nouvelle force productive qualitative que New One Coffee apporte à l'industrie du thé et du café. Nous recherchons des partenaires urbains qui, comme nous, croient que la technologie peut changer la vie et sont prêts à embrasser l'avenir.
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Modèle de retour sur investissement ultra-rapide, pour soutenir les premiers entrepreneurs en co-exploitation
Afin de se déployer rapidement sur le marché national et de soutenir les premiers partenaires urbains de qualité, New One Robot lance une politique de co-exploitation avec retour sur investissement ultra-rapide, exclusivement pour les 20 premiers magasins en co-exploitation, créant ainsi un nouveau modèle entrepreneurial à l'investissement très faible et au retour sur investissement ultra-rapide dans le secteur.
Contrairement aux modes de facturation multiples des franchises traditionnelles de thé/café (frais de marque élevés, frais de gestion, frais de formation, etc.), les premiers clients en co-exploitation bénéficieront d'avantages exclusifs, avec exemption partielle de certains frais de coopération. Les partenaires n'auront à assumer que le dépôt de garantie du magasin, le loyer, les frais d'équipement de base et les frais du premier approvisionnement en matières premières pour ouvrir officiellement, sans aucun frais caché ni coût supplémentaire de prime de marque.
Ce modèle réduit à la racine les coûts d'investissement initiaux, abaissant considérablement le seuil d'entrée pour l'entrepreneuriat. Les magasins traditionnels de thé/café ont des investissements initiaux élevés et des cycles de retour sur investissement généralement longs. En s'appuyant sur les avantages de New One Coffee (haute efficacité humaine, rentabilité sur toute la journée, exploitation automatisée) + la politique de co-exploitation exclusive, l'investissement initial des partenaires est réduit de plus de moitié, le cycle de récupération des coûts est considérablement raccourci. Combiné à la capacité de rentabilité des magasins dépassant les dix mille yuans par jour, cela permet véritablement un entrepreneuriat à l'actif léger et un retour sur investissement ultra-rapide, résolvant ainsi totalement les principaux points de douleur des micro-entrepreneurs : risque d'investissement élevé et retour sur investissement lent.
Si vous souhaitez posséder un magasin robotisé à faible coût d'investissement, à haute efficacité humaine, à la pointe de la technologie et capable de générer des bénéfices à toute heure, n'hésitez pas à vous renseigner plus en détail sur la politique de coopération de New One Coffee.
