稳定币是什么，它们如何运作？

嘿，有人能详细解释一下稳定币是什么以及它们是如何运作的吗？我听说过一些，但仍然有点困惑。比如，是什么让它们相比其他加密货币“稳定”？想了解一下它们的功能以及人们为什么使用它们！谢谢！

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