你好！希望你一切都好。我想请教一下关于加密项目中“分叉”这个术语的含义。它似乎是一个关键概念，但我不太确定它具体指什么。你能解释一下分叉是什么意思，以及它如何影响不同的加密货币吗？非常感谢！

在加密项目中，“forking” 是什么意思？

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